یودیت پولگار (به مجاری: Polgár Judit) (زادهٔ ۲۳ ژوئیه ۱۹۷۶ در بوداپست، مجارستان) استاد بزرگ شطرنج اهل مجارستان است. او بهترین شطرنج‌باز زن تاریخ شطرنج جهان به حساب می‌آید.